Hur sikta mjöl Home Mjöl & Säd Siktar du ditt vetemjöl? Siktar du ditt vetemjöl? Mjöl & Säd Inga kommentarer När man maler sitt eget mjöl hemma i en mjölkvarn får man fullkornsmjöl. Det betyder att all säd som man häller i kvarnen kommer ut som malt mjöl. Inget försvinner på vägen. Mjölet är osiktat. 1 sikta mjöl korsord 2 7. Sikta mjölet klumpfritt. Bästa vägen till fluffiga sockerkakor, puffiga muffins, spröda småkakor och pannkakor utan klumpar är att sikta mjölet. När man siktar mjöl blir det luftigt och finkornigt. Har du ingen mjölsikt går det bra att sikta i en vanlig hushålls-sil. 8. För mycket mjöl ger torra bröd. 3 sikta mjöl redskap 4 Gott till pannkakor också! Dinkel är en gammal kultursort. Ett slags vete som ändå skiljer sig lite från det moderna vete vi kan köpa i affärerna idag. Dinkel, eller spelt som det också kallas har en något högre proteinhalt och en annorlunda proteinsammansättning. Det smakar också lite mer än vanligt vete. 5 Siktar färskmalet mjöl. Bröd&Kvarn. Resultatet ser du nedan. Till vänster kliet som blev över och till höger det siktade mjölet. Det siktade mjölet är fett för hela grodden är med. Med det här mjölet kan man baka luftiga, smakrika bröd. Det som i butiken kallas kärnvetemjöl är något helt annat. Det är ett valsat mjöl där. 6 Förvara mörkt Förvara mjöl mört, då håller det bättre Undvik att förvara mjölet i solljus eller ljust. Det bästa är om du förvarar vetemjöl mörkt, som i ett skåp, skafferi eller källare. Nackdelen med att förvara mjöl i ljusa miljöer är att mjölet snabbare blir gammalt, det kan bli uppvärmt och då blir det snabbare dåligt. 7 mjölsikt 8 Mjölet är osiktat. 9 När man siktar sitt mjöl blir det finkornigt och luftigt. 10 Sikta mjölet! När man siktar sitt mjöl blir det finkornigt och luftigt. På det sättet får man fluffiga sockerkakor, jämna muffins, klumpfria pannkakor o.s.v. Ett annat sockerkaks-tips är att ersätta vetemjölet med "Extra Fint Vetemjöl". Då blir sockerkakan hög och fin i konsistensen. 12