Är smöret i skadjur fett Medan Livsmedelsverket rekommenderar vegetabiliska oljor framför smör anser LCHF-förespråkarna att det mättade fettet i smöret inte utgör något problem. Karin Jonsson, forskare och näringsfysiolog vid Chalmers Tekniska Högskola, tycker att frågan behöver nyanseras. 1 växtbaserat smör, margarin 2 De danska forskarna rekommenderar därför inte att man byter ut mättat fett mot dessa fleromättade fettsyror. Ett bättre val är istället raps- eller olivolja och smör. Att äta varierat är således ett råd även när det gäller fett. Smaklig smörmåltid – med måtta!. 3 vilket smör är bäst för kolesterolet 4 Innehåller en stor andel mättat fett, vilket är mindre bra för den som har riskfaktorer som övervikt, diabetes eller bukfetma. Martins betyg: 3. Smör är inte så värmetåligt som många tror. Steker du på för hög värme blir smöret brunt, vilket är ett tecken på proteiner i smöret har skadats av värmen. 5 I smör och matfettsblandningar som innehåller smör kan det finnas upp till gram naturligt förekommande transfett per gram. Kokosfett Tropiska växtfetter som till exempel palmolja och kokosolja innehåller en stor andel mättade fettsyror. 6 Nedan är 6 anledningar till varför smör är nyttigt för dig. Smör är rikt på fettlösliga vitaminer. Smör innehåller mycket med hälsomamma mättade fetter. Smör sänker risken för hjärtattack jämfört med margarin. Smör är en bra källa till fettsyran ”Butyrat”. Smör är rikt på CLA, konjugerad linolsyra. 7 vad är margarin gjort av 8 En tumregel är att välja flytande fett, som olja eller flytande matfett när du bakar och lagar mat. 9 Smör är en mycket använd mat i köket. 10 Här är ju förklaringen varför smör är så himla gott, det är ju gjort på grädde. Fett som smör skall förvaras mörkt, svalt och väl förpackat eftersom det kan oxidera, det vill säga blir dåligt. Smöret är känsligt för ljus och att stå i rumstemperatur alltför länge. Vad är unikt med Valios smör? Smaken!. 11